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コアミ到来!

f0078014_19293099.jpg春を告げるコアミが酒田沖で獲れ始めた。1パックおすそわけで頂いた。
コアミは、このままわさび醤油でいただく。
黒いツブツブは、コアミの目。よく観察すると気持ち悪くなって食べられないという人も多い。
魚のエサみたいで嫌だという人もいる。
新鮮であれば、クセがなく、食べやすい。
この透明感は、一日で真っ黒になって、食べられなくなるほどデリケート。
とにかく、旬の味、春をしらせる魚なのである。
今年も、食べることができた!春がキターーーーーッ!
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by starlitsky_2006 | 2006-02-27 19:44 | FOOD